Se você já está cansado de almoçar em shopping, self-service, bufê e restaurante natural, é hora de experimentar o NutraLife, restaurante inaugurado em novembro, no Lakeside, com capacidade para receber 25 pessoas. O cardápio oferece carnes, acompanhamentos, massas integrais, molhos, sobremesas light e sucos. Tudo por R$ 25 por pessoa.
Por exemplo: o consumidor escolhe filé ao champignon tilápia com gergelim ou estrogonofe de frango; lasanha de berinjela ou batata em rodelas; arroz, espaguete ou penne (todos integrais); molho ao sugo ou branco; musse de goiaba e suco de acerola.
Para se ter uma idéia, a lasanha é feita com massa muito fina, na qual o óleo e os ovos são substituídos por iogurte. O molho ao sugo é de fabricação própria, sem conservantes nem aditivos. Outro tipo de acompanhamento é o tomate recheado. Rico em antioxidantes (licopeno), o tomate leva recheio de ricota temperada com ervas aromáticas.
Como variação de sucos, há o de kiwi com água de coco, que hidrata e repõe os minerais, e o de abacaxi com uva. O abacaxi, fruta ácida, auxilia na digestão, e a uva contém antioxidantes, que ajudam no combate ao envelhecimento. Para sobremesa, a minitorta de frutas tem massa à base de iogurte, com recheio de creme light e frutas.
“É um restaurante especial, com produtos orgânicos”, define a proprietária, Karina Boner, de 21 anos, estudante do sétimo período de Nutrição da Universidade Católica de Brasília. Ela explica que os produtos vêm de uma fazenda perto de Unaí (MG), onde são cultivados e criados sem agrotóxicos, hormônios ou aditivos.
Para abrir o restaurante, Karina discutiu o projeto durante um ano e meio, em busca de um negócio inovador que ainda não existisse na cidade – ou seja, um restaurante que não fosse vegetariano, mas que demonstrasse o mesmo rigor na escolha dos ingredientes servidos.
Da elaboração dos pratos, participam cinco nutricionistas: “Usamos o cardápio tradicional, adaptado a técnicas dietéticas, em uma versão saudável e saborosa”, esclarece Karina. Outro diferencial aparece no próprio cardápio, que lista a quantidade de calorias, proteínas, carboidratos e lipídeos de cada item.
É possível ainda adquirir produtos congelados, pães integrais e delícias diet como doce de figo, de abóbora e geléia de amora. “Fazemos também acompanhamento individual para dietas e trabalhamos no sistema de delivery”, conta a proprietária da casa, que não
