O restaurante Caesar de Tijuana (México), considerado o criador da famosa salada de mesmo nome, fechou esta semana suas portas devido à crise econômica, disse hoje à Agência Efe o gerente do estabelecimento, Jorge Chávez.
“Fomos desalojados por falta de pagamento e de receita na segunda-feira passada”, explicou em entrevista por telefone o gerente, que atribuiu o fechamento também a um incêndio ocorrido há três anos.
Segundo ele, à queda do turismo pela recessão econômica se uniu o temor de muitos viajantes perante o aumento da violência em Tijuana.
A cidade, no noroeste mexicano, foi durante décadas um dos destinos preferidos de muitos turistas americanos que cruzavam a fronteira.
O Caesar, fundado em 1916, viveu ótimos momentos desde que o imigrante italiano César Cardini, considerado o criador da famosa salada em meados da década de 20, assumiu seu comando.
Nos últimos meses, o número de funcionários, que chegou a ser de 40, caiu para cinco.
O conhecido prato nasceu da casualidade, quando Cardini teve que improvisar para seus amigos uma comida com as sobras que tinha na cozinha.
Restaurante mexicano que criou salada Caesar fecha pela crise
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18/09/2009 0h00
