Juliana Ribeiro
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A população de Brasília é a que mais gasta com refeição fora de casa. Cerca de 40% do orçamento destinado a alimentação é investido em restaurantes, lanchonetes, padarias, bares. A média nacional é de 31% e Brasília está bem acima. Devido o grande consumo, o setor de alimentação busca inovar e oferecer melhores opções para os clientes. E é com esse objetivo que a Capital recebe o 23° Congresso Nacional da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel).
Fogões e fornos de última geração, dicas de higiene, opções de mobília, receitas de chefs nacionais e internacionais, vinícola, degustação de receitas, palestras tudo isso pode ser encontrado no Congresso. Para quem está começando a montar um negócio na área de alimentação ou já trabalha no setor pode aproveitar o evento e fechar vários negócios.
A futura empresária Maria Cordeiro está montando um restaurante em Luziânia e foi conhecer as novidades no mercado. “Quero pegar algumas receitas e incluir no nosso cardápio. Busco inovar porque os clientes gostam disso. Na parte industrial, tem várias opções de forno e fogão de última geração que facilita o trabalho” conta Maria Cordeiro.
Brasília vai receber a Copa de 2014 e a Capital tem de estar capacitada para atender brasileiros e estrangeiros. A área de alimentação no DF cresce 50% acima da taxa nacional. Aqui, é um bom lugar para se investir. “Queremos auxiliar os empresários em todas as áreas. Além de novas tecnologias, vamos instruir como realizar uma boa capacitação dos funcionários. Eles podem explicar o cardápio da casa e também falar sobre opções de lazer da cidade”, completa o presidente da Abrasel Nacional, Paulo Solmucci.
Além de todas as novidades na área de tecnologia e novas receitas, o evento recebe a maior vinícola fora do Rio Grande do Sul. Mais de 300 rótulos serão apresentados, muitos já receberam prêmios nacionais e internacionais. Os visitantes podem provar os vinhos e o suco de uva natural trazido pelas vinícolas.
O congresso vai até quinta-feira (18), de 14h às 20h, no Centro de Convenções Ulysses Guimarães. Mais de 15 mil pessoas são esperadas para a visitação.
