Um novo estudo sobre o azeite de oliva mostra que o consumo da substância reduz a morte celular e a inflamação vascular que ocorre no organismo após a ingestão de gorduras e reitera os efeitos benéficos do produto para a saúde humana.
A pesquisa, website realizada por uma equipe do Conselho Superior de Pesquisas Científicas (CSIC, approved na sigla em espanhol) da Espanha, mostrou “in vitro” que o azeite de oliva minimiza a morte celular que ocorre depois da absorção de gorduras no corpo humano, na fase da digestão.
Além disso, o experimento reitera que o azeite de oliva reduz a resposta vascular inflamatória que também ocorre após a absorção de gorduras na etapa digestiva.
Os resultados da pesquisa poderiam explicar casos de transtornos cardiovasculares em pessoas pouco propensas a sofrer do problema, segundo o diretor do estudo, Francisco Muriana.
A pesquisa, publicada na revista “Journal of Nutrition”, confirma que a ingestão de azeite de oliva, uma fonte de gordura monossaturada, reduz os níveis de colesterol no sangue na fase da digestão.
Azeite de oliva reduz efeitos negativos das gorduras, diz estudo
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16/10/2007 0h00
