Choi, que passou nove dias em coma, tinha sido declarado em estado de morte cerebral nesta terça-feira, e após a meia-noite (horário local) os médicos desligaram o aparelho de respiração que o mantinha com vida.
Em seguida, os médicos de um hospital de Seul realizaram uma operação para extrair seus órgãos, já que sua família tinha expressado sua intenção de doá-los.
A família tinha pedido aos médicos que desligassem os aparelhos que mantinham o pugilista com vida nesta quarta-feira, um dia depois do aniversário de 12 anos da morte de seu pai, para evitar a coincidência das datas.
Choi, de 34 anos, foi operado com urgência em 25 de dezembro após cair inconsciente, vítima de um derrame cerebral, pouco depois de vencer o boxeador indonésio Heri Amol em um combate em Seul.