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Gastronomia

#LuBarboIndica: Acervo Café, no Guará

Conheça um dos cafés mais charmosos de Brasília e saiba o que tem de novo por lá

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Quem ainda não conhece o Acervo Café, precisa ir urgentemente. A casa foi aberta em maio de 2017 num espaço inusitado: uma academia de lutas, na QE 40 do Guará 2, vizinha a comércios diversos e várias oficinas mecânicas.

No início, atendia a poucas pessoas, que disputavam os limitados lugares de um sofá ou um espacinho no meio-fio em frente à loja. O menu oferecia apenas dois grãos de cafés moídos em instrumento manual e extraídos na Aeropress, Hario V60 ou Chemex.

Para comer, havia pão de queijo e a coffeecake, torta queridinha dos frequentasdores, cuja receita fora criada e aperfeiçoada pela mãe do proprietário há 18 anos. A receita arrebatou o 3º lugar como o melhor doce de Brasília, na edição 2018 da revista Veja Beber & Comer.

Quatro meses depois, o negócio ganhou o espaço de cima e uma decoração formada por objetos e móveis garimpados em sites de artigos usados e até em ferros velhos. O resultado é um local com extrema personalidade e, ao mesmo tempo, acolhedor, apesar das paredes terem um tom desbotado e diversas imperfeições. 

O menu

Mais do que a torta de chocolate com café (R$ 15), também vale a pena provar o bolo de cenoura (R$ 16), o bolo de banana com doce de leite e farofa crocante (R$ 19) e o novíssimo bolo de tâmaras com chocolate. Ainda há muffins e o brownie que também é muito saboroso.

Na parte salgada, o item mais cobiçado é a torta cremosa de frango (R$ 16), que vai ter de disputar a preferência dos clientes com a de queijo gruyère com creamcheese e amêndoas, recém incorporada ao menu.

Tem ainda o Pan com Tomates (R$ 15) também é bastante convidativo, assim como o gnocchi (R$ 36), ambos vegetarianos. Outra opção quentinha é a sopa de cenoura com curry e leite de coco (R$ 26).

Para beber, a casa conta com seis grãos disponíveis (três brasileiros e três importados), que mudam todo mês. Ainda há chocolates quentes, incluindo veganos, e uma pequena oferta de drinques, que reúne Negroni, Gin Tônica, The Business e três opções com café. Provei o The Coffee Business, com mel, limão, gin e cold brew.

 

Enfim, se você gosta de bons cafés, comida “feita com amor” e de uma experiência única e autêntica, apenas prove. Garanto que vai virar cliente assíduo, mesmo se morar longe dali.

Confira:

QE 40, conjunto H, lote 18, sobreloja
Funciona de quarta a domingo, das 15h às 23h.
No Instagram: @acervocafe


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