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Gastronomia

Em breve, um restaurante chamado Conca

Depois de sair do Oliver, chef Diego Badra decidiu tocar um projeto próprio e cheio de personalidade

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O chef Diego Badra deixou recentemente a cozinha do Oliver e tem se dedicado a um novo projeto que tem tudo a ver com sua personalidade e paixão pela gastronomia.

Trata-se do Conca, restaurante com pegada minimalista e autoral, cujo nome faz homenagem à avó Consuelo, segundo ele, a pessoa que mais o incentivou a seguir a carreira de cozinheiro.

Diego gosta de pesquisar novos sabores, ingredientes rejeitados pela maioria, tem muito talento e, apesar dele, bastante humildade, coisa que anda em falta por aí.

Já na torcida para que o Conca seja um sucesso. Por enquanto, ainda é preciso encontrar um lugar diferentão e com muita personalidade para abrigar esse projeto. Aguardemos!


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