Por Marcelo Chaves
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O coração de Mayfair pulsa mais forte nesta temporada. O lendário hotel The Dorchester, integrante da prestigiada rede de hotéis de luxo Dorchester Collection, revela a maior transformação de sua estrutura desde 1989. Pronto para receber os viajantes do verão europeu, que começa no fim de junho, o hotel combina seu clássico encanto britânico com uma modernidade sofisticada e vibrante.
A renovação traz interiores redesenhados pelos renomados estúdios Pierre-Yves Rochon e Martin Brudnizki. Os quartos agora ostentam cores inspiradas nos jardins ingleses, tecidos suntuosos e tecnologia de ponta. As suítes oferecem vistas panorâmicas inéditas para o Hyde Park. Elas equilibram a opulência histórica com o conforto contemporâneo.
Gastronomia de elite e o novo “The Promenade”
O coração social do hotel, o salão The Promenade, foi totalmente reimaginado. É o cenário perfeito para o tradicional chá da tarde ou jantares sazonais.
O hotel também destaca o The Artists Bar, um ponto de encontro glamouroso com coquetéis autorais e piano ao vivo; o Vesper Bar, inspirado nas conexões de James Bond com o hotel, ideal para a vida noturna; o icônico Alain Ducasse, o restaurante três estrelas Michelin que continua a redefinir a alta gastronomia mundial; e o concorrido The Grill, aberto para almoço e jantar.
Com a reabertura completa de seus espaços, o The Dorchester não é apenas um local para se hospedar; ele se consolida como o epicentro cultural e social de Londres para os meses mais quentes do ano. É a fusão perfeita entre a tradição de um palácio e a energia da Londres moderna.
Outra novidade do The Dorchester é que ele está prestes a revelar sua nova Suíte Royal em 1º de junho. Projetada pelo designer de interiores Pierre-Yves Rochon, a Suíte Royal representa a fase final das reformas dos quartos na transformação mais significativa do hotel em mais de 30 anos.
Ocupando uma vasta esquina do oitavo andar, a Suíte Royal ergue-se sobre o Hyde Park com uma sensação de imponência e vistas panorâmicas das copas das árvores do parque, do lago Serpentine e além. Combinando perfeitamente a grandeza atemporal do The Dorchester com toques contemporâneos, Rochon buscou inspiração nas paisagens britânicas, com a suíte apresentando papel de parede floral, tons pastéis suaves, tapetes com padrões personalizados e pisos de parquet Versailles.
“A nova Suíte Royal no The Dorchester é um testemunho da arte do artesanato”, destaca o gerente geral Luca Virgilio. “A suíte incorpora o espírito de Londres e o melhor do britânico, onde cada detalhe foi cuidadosamente considerado. A combinação de um design elevado e atencioso com quartos iluminados e vistas espetaculares para o Hyde Park torna-a a residência perfeita para os hóspedes mais notáveis do mundo.”
Inspirado por sua localização ao lado do Hyde Park, o The Dorchester fez uma parceria com a The Royal Parks Charity e doará uma parte da receita da Suíte Royal, apoiando sua missão contínua de cuidar e conservar a famosa coleção de parques urbanos no mundo.
O autêntico charme do campo: Coworth Park oferece momentos de relaxamento profundo
Com a chegada dos dias mais longos e ensolarados na Europa, o Coworth Park, da Dorchester Collection, consolida-se como o destino ideal para quem busca o autêntico charme do campo sem se distanciar da capital britânica.
Situada em uma idílica propriedade georgiana do século XVIII cercada por 240 acres de áreas verdes em Berkshire, a joia da Dorchester Collection preparou uma programação de verão que une alta gastronomia sazonal, bem-estar imersivo e a serenidade da natureza britânica.
O grande destaque gastronômico da temporada é o retorno do TIDE, o aclamado restaurante pop-up sazonal do hotel. Sob o comando do premiado chef executivo Adam Smith, o espaço funciona de sexta a domingo no coração da propriedade, oferecendo um menu focado em ingredientes frescos da horta local e frutos do mar da costa britânica. Tudo isso combinado com vistas para os campos de flores silvestres.
Para quem aprecia as tradições britânicas, o hotel oferece o sofisticado Garden Afternoon Tea, servido em sua elegante estufa de vidro. Nos fins de semana, os terraços dos restaurantes The Barn e Drawing Room ganham o reforço do badalado Rose Lawn Bar, perfeito para coquetéis ao pôr do sol.
O premiado Spa do Coworth Park reabriu seus espaços totalmente repaginados para o verão. Os hóspedes agora contam com a experiência térmica completa na nova sauna finlandesa à beira da piscina e sala de vapor revestida de citrino. Também há a ducha de neve e fitness com instalações de última geração voltadas para a recuperação física e relaxamento profundo. E, para finalizar, os tratamentos de grife com protocolos faciais e corporais exclusivos assinados por marcas de luxo como ishga e Aromatherapy Associates.
Além do bem-estar, as atividades ao ar livre convidam a explorar a imensidão da propriedade. O espaço abriga um renomado centro equestre, campos de polo e o exclusivo Clube do Pônei para os mais jovens. Caminhadas pelos extensos jardins e piqueniques personalizados preparados pela equipe de concierges completam o cenário da escapada perfeita.
Gastronomia exclusiva no 45 The Park Lane
O endereço não poderia ser mais emblemático. No coração de Mayfair, colado ao exuberante Hyde Park, o hotel cinco estrelas 45 Park Lane abriga um dos templos carnívoros mais disputados da Europa: o CUT at 45 Park Lane.
Sendo a primeira filial europeia do império gastronômico do célebre chef austríaco Wolfgang Puck, o restaurante mistura a energia vibrante de Beverly Hills com o refinamento clássico britânico, consolidando-se como o ponto de encontro definitivo para a alta sociedade e celebridades globais.
Embora o cardápio ofereça massas frescas e saladas sazonais impecáveis, o verdadeiro espetáculo do CUT acontece na grelha. O restaurante foi pioneiro na capital britânica ao servir a raríssima e cobiçada carne Wagyu japonesa de corte A5 vinda de Kagoshima.
Para os dias mais quentes, o restaurante estende seu charme para fora. O terraço sazonal permite que os hóspedes desfrutem dos menus do CUT e dos coquetéis exclusivos do BAR 45 ao ar livre, com uma vista privilegiada para as copas das árvores do Hyde Park. É o cenário ideal para um almoço descontraído ou um jantar com ares mediterrâneos.
*O repórter viajou a convite da Dorchester Collection e da TAP
