O Wine Garden, localizado no Pontão do Lago Sul, inicia uma nova fase ao retomar o conceito que marcou sua inauguração, em 2020. Após seis anos de funcionamento, a casa do Grupo Almería passou por um processo de reformulação de identidade, cardápio e posicionamento, reforçando a proposta de funcionar como um wine bar dedicado à experiência de vinhos em taça.
Com o rebranding, o estabelecimento volta a adotar oficialmente o nome Wine Garden e amplia sua oferta de rótulos. A casa passa a disponibilizar mais de 50 vinhos em taça diariamente, servidos por meio de máquinas Enomatic, sistema que preserva as características da bebida após a abertura da garrafa. As taças têm preços a partir de R$ 27, enquanto a carta reúne mais de 150 rótulos, com seleção renovada periodicamente.
A curadoria dos vinhos é assinada por Guto Jabour e pelo sommelier José Eduardo, diretor da Associação Brasileira de Sommeliers (ABS) no Centro-Oeste. A carta foi organizada por perfis de sabor, com o objetivo de facilitar a escolha dos clientes e incentivar diferentes combinações entre vinhos e pratos.
Na gastronomia, o novo menu leva a assinatura da chef Débora Mende e aposta em pratos pensados para o compartilhamento. Entre as novidades estão espetinhos inspirados na culinária coreana, como as versões de cupim grelhado e língua bovina, além de burrata artesanal produzida pela Bottega Agrícola. O cardápio também inclui sugestões de harmonização para cada prato.
As sobremesas são elaboradas pela chef confeiteira Luiza Jabour, responsável pelas criações doces das demais casas do Grupo Almería.
A programação musical permanece como parte da experiência da casa. As apresentações acontecem de quarta a sábado, com curadoria de Bia Borja. Aos sábados, o DJ Chico Aquino divide a seleção dos artistas convidados, reunindo diferentes estilos musicais. Outra novidade é a parceria firmada com os Cartões CAIXA, que passa a oferecer benefícios exclusivos para clientes das bandeiras Elo e Visa.
Serviço
Wine Garden
Endereço: Pontão do Lago Sul – SHIS QL 10, Lote 1/30, Lago Sul, Brasília (DF)
Programação musical: de quarta a sábado.
