O chef Wanderson Medeiros se prepara para exprimir sua culinária autoral para os brasilienses nos próximos dias 25 e 26 de março no restaurante Olivae, na 405 Sul, a partir de 20h. A proposta é contribuir na divulgação da culinária do país e proporcionar aos clientes o acesso a novas experiências por meio do projeto Invito – que promove um intercâmbio entre chefs renomados idealizado pelo anfitrião, o também chef Agenor Maia.
Nascido em Brasília e radicado no Nordeste do país, Wanderson tem se destacado com sua cozinha peculiar, com extrema valorização dos ingredientes regionais e elaboração moderna dos pratos. Reconhecido e premiado nacionalmente, ele é referência quando o assunto é a Nova Cozinha Nordestina, estilo que criou e adota desde 2006. Além de chef e proprietário do restaurante Picuí (AL), lançou o W Gourmet – serviço de buffet para eventos exclusivos e personalizados e o W Empório Café e Bistrô, mix de café, rotisseria, empório e bistrô, também em Maceió.
Para o menu do evento no Olivae, o chef selecionou receitas que demonstram os conceitos da sua Nova Cozinha Nordestina. A tradicional carne-de-sol do Picuí, ingrediente mais utilizado por Wanderson e que lhe concedeu sucesso a seu restaurante devido às diversas maneiras de preparação e sabor intenso da posta, vem acompanhada de pirão de queijo coalho sendo finalizada de maneira criativa até chegar ao cliente. Outros fortes elementos da cultura gastronômica de Alagoas, como o Sururu, será servido acompanhando pescado grelhado – foto. “Destaco também a Costelinha prensada com purê de jerimum. É um prato surpreendente ao paladar com toques de pimenta rosa, fruto da Aroeira”, finaliza Wanderson.
O menu degustação custa R$150, harmonizado com cachaça custa R$ 180 e harmonizado com vinhos custa R$ 200. Todos os valores incluem água, café e petit fours. Para mais informações e reservas: (61) 3443-8775. O projeto Invito ainda terá mais duas edições neste semestre, em abril com o chef Tadashi Shiraishi (do Nobu/Grécia) e em maio com Joca Pontes (Ponte Nova/PE).
Data: 25 e 26/03
Horário: 20h
Valor: menu degustação sem harmonização R$150; harmonizado com cachaça R$ 180; harmonizado com vinhos R$ 200. Todos os valores incluem água, café e petit fours.
Endereço: SCLS 405 SUL Bloco B Loja 04 – Asa Sul
Telefone: (61) 3443-8775
