A culinária que nasce nas calçadas, feiras e mercados da capital ganha protagonismo na série documental “Sabores de Rua”, apresentada pelo chef Gil Guimarães com realização da Comissão Especial de Defesa dos Direitos Humanos e Cidadania (CEDHuC). A produção, disponível gratuitamente no YouTube, reúne três episódios de 20 minutos que percorrem o Distrito Federal em busca das histórias e dos sabores que fazem da gastronomia de rua um patrimônio cultural vivo.
Com linguagem acessível, a série destaca os empreendedores e cozinheiros que movem a economia criativa local, revelando como a comida de rua reflete a identidade diversa e acolhedora da capital. Das barraquinhas de pastel de Ceilândia aos carrinhos de lanche do Plano Piloto, cada episódio convida o público a uma jornada de sabores, afetos e memórias.
“O ápice de toda cultura é o que a gente come e as nossas relações. A comida mostra nossa construção, os ingredientes locais e o amor que colocamos em cada preparo e, consequentemente, nas pessoas”, afirma Breno Araújo Oliveira, diretor-presidente da CEDHuC.
Mais do que um retrato gastronômico, Sabores de Rua é também uma celebração da resistência e da criatividade de quem transforma ingredientes simples em experiências marcantes. A série mostra o papel da gastronomia popular como elemento fundamental da identidade brasiliense e da valorização das comunidades que fazem da rua um espaço de convivência, cultura e sabor.
