O Dia Mundial Sem Carne (20 de março) foi criado em 1985, nos Estados Unidos, pela Farm Animal Rights Movement (FARM) e há mais de 30 anos vem desafiando as pessoas a substituírem produtos alimentícios de origem animal por uma refeição vegana ou vegetariana. O objetivo da iniciativa é comprovar que é, sim, possível ter uma alimentação equilibrada, prazerosa e saborosa sem o consumo animal, e ainda ajudar na sustentabilidade do planeta e a melhorar a própria saúde. Só no Brasil, de acordo com uma pesquisa do IBOPE Inteligência realizada em 2018, 14% da população se declara vegetariana.
Atenta à essa tendência, a Vapza Alimentos – empresa que trabalha com alimentos saudáveis e práticos embalados a vácuo e cozidos a vapor – conquistou, em 2019, a Certificação Vegan Internacional. O selo é emitido pela Vegan Society que comprova a procedência vegana da linha. São vários produtos que não possuem qualquer origem animal, e reforçam a preocupação da empresa com a sustentabilidade e o meio ambiente.
Para o Dia Mundial Sem Carne, a Vapza separou três indicações que utilizam suas criações e vão muito além das tradicionais folhas. Confira abaixo todos os ingredientes necessários e o modo de preparo simplificado de cada um dos pratos:
Entreveiro Vegano de Grão de Bico
Ingredientes
- 1 Kg de Grão de Bico VAPZA
- 200 gramas de Pimentão Verde (cubos)
- 200 gramas de Pimentão Amarelo (cubos)
- 200 gramas de Pimentão Vermelho (cubos)
- 200 gramas de Cebola (cubos)
- 200 gramas de Abobrinha (cubos)
- 200 gramas de Tomate (cubos)
- 40 gramas de alho (picado)
- 60 ml de azeite
- 20 gramas de salsinha (picada)
- 20 gramas de manjericão (picado)
- 30 gramas de sal
- 7 gramas de Pimenta do reino
- 10 gramas de Páprica Picante
Modo de preparo
Em uma panela, coloque o azeite e o alho – deixe dourar. Em seguida, acrescente os pimentões, abobrinha, cebola e refogue. Após refogar, adicione o Grão de Bico Vapza e misture. Tempere com sal, pimenta do reino e páprica picante. Finalize com salsinha e manjericão.
Escondidinho Vegano
Ingredientes
- 2,5 Kg de Mandioquinha VAPZA
- 60 ml de Azeite
- 60 gramas de Alho picado
- 300 gramas de Abobrinha ralada
- 300 gramas de Cenoura ralada
- 300 gramas de Cogumelo Paris cortado em tiras
- 300 gramas de Beringela picada
- 200 gramas de Cebola em cubos
- 200 gramas de Sal
- 7 gramas de Pimenta do Reino
- 30 gramas de Salsinha picada.
Modo de Preparo
Em um recipiente, coloque a Mandioquinha Vapza e amasse até formar uma massa lisa e sem grumos até ter a consistência de um purê. Coloque 20 ml de azeite e metade do alho e deixe dourar. Adicione o purê de Mandioquinha e misture. Tempere com sal e pimenta do reino. Reserve. Em uma panela, coloque o restante do azeite e do alho e deixe dourar. Adicione a beringela e o cogumelo e refogue. Em seguida, adicione a cebola, a cenoura e a abobrinha e refogue. Tempere com sal, pimenta do reino e salsinha. Reserve. Em uma travessa, coloque a metade do purê e espalhe no fundo. Em seguida, adicione o refogado e finalize com a outra metade do purê. Leve ao forno e deixe aquecer até dourar.
7 Grãos Orgânico Vapza
Ingredientes
- 250 gramas de 7 Grãos Orgânicos Vapza
- 150 gramas de brócolis em pequenos pedaços
- 50 gramas de cebola picada
- 10 gramas de alho picado
- 30 ml de azeite
- 10 gramas de sal
Modo de Preparo
Em uma panela, coloque o azeite e refogue a cebola e o alho. Adicione os brócolis e refogue deixando “al dente”. Em seguida, adicione o 7 Grãos Orgânicos Vapza. Deixe aquecer e sirva em seguida.
Sobre a Vapza
A Vapza nasceu em 1994, em terra fértil, nos campos gerais do Paraná. A história está ligada ao pequeno produtor e desenvolvimento de produtos saudáveis e práticos. Os alimentos passam por um processo rigoroso de seleção e são embalados à vácuo. Após esse processo, eles são cozidos no vapor dentro da própria embalagem, esterilizando o alimento e dispensando o uso de conservantes. A Vapza possuí as certificações BRCG, HACCP que garantem a saudabilidade e segurança dos alimentos. Hallal e Kosher que são para dietas específicas. Certificação Vegan Internacional, pois o processo permite que não haja contaminação cárnea e certificação Orgânica internacional.
