Quando as nuvens carregadas tomam o céu e a chuva chega sem previsão de parar, nada combina mais com o clima do que pratos quentes, reconfortantes e fáceis de preparar. Pensando nisso, reunimos três receitas ideais para acompanhar tardes preguiçosas, noites frias e aquele desejo de comida que abraça.
Das opções mais tradicionais às combinações aromáticas, todas podem ser feitas com ingredientes simples e rendem porções generosas para compartilhar ou desfrutar sozinho, sem culpa.
Sopa cremosa de mandioquinha com gengibre
Clássica dos dias frios, a sopa de mandioquinha ganha um toque especial com o gengibre, que traz leve ardência e perfume.
Ingredientes
- 500 g de mandioquinha picada
- 1 cebola média picada
- 1 talo de alho-poró fatiado
- 1 pedaço pequeno de gengibre ralado
- 1 litro de caldo de legumes
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite
Modo de preparo
Refogue cebola e alho-poró no azeite até dourar. Acrescente a mandioquinha, o gengibre e o caldo de legumes. Cozinhe até que os legumes estejam macios. Bata tudo no liquidificador ou mixer, ajuste o sal e finalize com pimenta. Sirva com fios de azeite ou croutons.
Pão de queijo de frigideira (pronto em 5 minutos)
Rápido, quentinho e perfeito para quem quer um lanche sem esperar o forno.
Ingredientes
- 1 ovo
- 2 colheres de sopa de tapioca
- 2 colheres de sopa de queijo ralado
- 1 colher de sopa de creme de leite
- Sal a gosto
Modo de preparo
Misture todos os ingredientes e despeje em uma frigideira antiaderente aquecida. Cozinhe em fogo baixo até firmar e dourar dos dois lados. Sirva ainda quente.
Macarrão à bolonhesa clássico
Um dos pratos mais pedidos em dias frios, o bolonhesa é simples, saboroso e agrada toda a família.
Ingredientes
- 300 g de macarrão (penne, espaguete ou o de sua preferência)
- 300 g de carne moída
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 xícaras de molho de tomate
- 1/2 xícara de água ou vinho tinto (opcional)
- Azeite, sal e pimenta
- Queijo parmesão para servir
Modo de preparo
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho. Acrescente a carne moída e cozinhe até dourar. Adicione o molho de tomate e a água (ou vinho), deixando apurar por 15 a 20 minutos. Tempere com sal e pimenta. Cozinhe o macarrão conforme a embalagem, misture ao molho e sirva com parmesão.
