Aprenda com a gente a preparar essa receita de joelho recheado com presunto e queijo, um salgado delicioso e muito famoso nas padarias, é perfeito para hora do lanche. O preparo é simples, fácil e rápido e o resultado é uma massa saborosa e muito fofinha. Certamente quem provar vai adorar essa receita. Então chega a conversa e vamos para a receita de joelho recheado de presunto e queijo. Confira os ingredientes e o passo a passo do preparo.
Ingredientes para o joelho recheado de presunto e queijo
- 300 g de farinha de trigo aproximadamente
- 180 mL de leite morno
- 80 mL de óleo
- 15 g de açúcar (1 colher de sopa)
- 5 g de sal (1 colher de chá)
- 10 g de fermento biológico seco instantâneo (1 envelope)
Recheio
- 150 g de presunto
- 250 g de queijo muçarela
- orégano a gosto ou gergelim
- 1 gema para pincelar
- 2 mL de Água para pincelar (1/2 colher de chá)
Passo a passo de preparo
- Primeiramente, em uma tigela coloque a farinha de trigo, o fermento biológico e o açúcar e misture
- Acrescente o óleo, o sal e o leite morno e mexa com as mãos para incorporar
- Transfira para uma bancada enfarinhada e sove a massa por uns 15 minutos
- Assim que a massa estiver homogênea faça uma bolinha e transfira para uma tigela limpa untada com óleo
- Cubra com um pano e deixe descansar por 30 minutos
- Logo após esse tempo transfira a massa para uma bancada enfarinhada e divida ao meio
- Faça uma bolinha com uma massa e volte para a tigela e cubra com um pano para não ressecar (se preferir pode fazer de uma única vez também)
- Então, abra a massa que ficou na bancada com um rolo também enfarinhado
- Deixe a massa fina em torno de 2mm (tente deixar o mais próximo possível de um retângulo)
- Coloque bem ao meio as fatias de presunto, por cima o queijo muçarela e depois polvilhe o orégano
- Feche um dos lados da massa, com delicadeza
- Passe água na parte de fora da massa com um pincel e feche o joelho
- Corte as pontinhas para acertar o salgado e em seguida corte os joelhos do tamanho que preferir
- Polvilhe farinha em uma assadeira antiaderente ou unte com manteiga e farinha uma assadeira de alumínio e vire os joelhos com a rebarba de massa para baixo
- Então, cubra novamente com um pano e deixe crescer por mais 30 minutos
- Repita o processo com a outra metade de massa e também deixe crescer
- Misture a água com a gema e pincele os salgados
- Polvilhe um pouco de orégano por cima
- Leve ao forno a 200ºC por cerca de 25 minutos ou até dourar
Prontinho agora é só saborear esse delicioso joelho recheado com presunto e queijo.
