Os aromas que compõem um vinho podem transformar completamente a experiência da degustação. É a partir dessa relação entre olfato e paladar que nasce o Vinhos & Fragrâncias, evento que será realizado no dia 23 de julho, no Santé Lago Restaurante. A proposta é conduzir o público por uma experiência sensorial que aproxima enologia, perfumaria e gastronomia por meio de uma degustação harmonizada.
A programação começa com uma prova olfativa das principais famílias aromáticas presentes na perfumaria, como notas florais, cítricas e amadeiradas. A atividade busca mostrar como esses mesmos aromas também aparecem nos vinhos e em ingredientes utilizados na gastronomia, influenciando a percepção dos sabores durante a degustação.
Na sequência, os participantes experimentam cinco rótulos selecionados em curadoria da especialista Cintia Carvalho, da Vinho CLT, harmonizados com petiscos elaborados pela cozinha do Santé Lago. O menu foi desenvolvido para destacar as características sensoriais de cada vinho e ampliar a experiência gustativa.
Idealizadora do projeto, Jamila Gontijo explica que a proposta é estimular uma percepção mais atenta dos aromas, elemento considerado fundamental tanto na degustação de vinhos quanto na apreciação gastronômica. Segundo ela, o olfato é capaz de despertar memórias, emoções e ampliar a forma como os sabores são percebidos.
Além da degustação guiada, a programação inclui curiosidades sobre aromatologia, momentos de interação entre os participantes e atividades voltadas ao reconhecimento das diferentes notas aromáticas presentes em vinhos e alimentos.
Especialista em Inteligência Relacional e fundadora da Botane Bem-estar, Jamila desenvolve há mais de 15 anos projetos voltados às experiências sensoriais. O Vinhos & Fragrâncias integra uma série de encontros criados para estimular os sentidos, aproximando diferentes manifestações culturais e gastronômicas por meio da percepção olfativa.
Serviço
Vinhos & Fragrâncias
Quando: 23 de julho, às 19h
Onde: Santé Lago Restaurante – Setor de Clubes Esportivos Sul, Trecho 2, Orla da Ponte JK, Brasília
Ingressos: à venda pelo Sympla e pelo perfil @botanebemestar.
