Dos mais tradicionais até os mais diferentes, o sorvete faz parte da rotina do brasileiro e tem até um dia especial, comemorado nacionalmente em 23 de setembro. Além de ganhar novos sabores, a forma de consumir também está diferente. O estudo da Associação
Brasileira do Sorvete e Outros Gelados Comestíveis (Abrasorvete) mostrou um aumento de 13% no consumo per capita.
O estudo ouviu 2.500 pessoas e registrou o consumo de 8,68 litros de sorvete por ano – um aumento de 13% se comparado nos últimos dois anos. O sabor é um dos principais fatores: 62% apontam a escolha como decisiva. Outros 15,6% consideram o preço, enquanto 5,2% priorizam a marca isoladamente.
A pesquisa também revela que o consumidor opta por pagar mais por produtos diferenciados. Quase 74% afirmam que pagariam mais por um sorvete gourmet ou artesanal. Entre os atributos que mais justificam um preço elevado, destacam-se a produção artesanal – citada por 55% – e o uso de ingredientes importados ou de origem específica (49,5%).
Pensando em tornar a experiência brasiliense ainda mais gostosa no dia do sorvete, a loja Happy Harry preparou promoções especiais e o retorno de um sabor único: um gelato de fior de latte com chocolate belga e caramelo, apelidado de Euforia. E para quem quiser repetir a dose, as unidades terão sorvete em dobro a partir das 18h.
Com uma cartela de sabores que vai dos clássicos aos mais diferentes, o mais pedido pelos clientes é o de Brigadeiro de Panela. E tem para todos os gostos: pistache, pavê de doce de leite, pipoca, pavê de doce de leite e até de cheescake de goiabada.
Em parceria com um restaurante do DF no ano passado, a sorveteria já chegou a produzir um dos gelatos mais inusitados: nutella com bacon. Mas não são só os gelatos que fazem sucesso. A Happy Harry também tem disponível no cardápio picolés, milkshakes, smoothies e açaís.
Com cinco anos de mercado na capital federal, a sorveteria já se tornou referência em gelatos. Fundada em 2021, a Happy Harry conquistou os paladares dos brasilienses com a receita italiana, conhecida pela cremosidade e pela valorização de ingredientes de alta qualidade. A primeira loja, localizada no Sudoeste, abriu portas para a expansão do negócio.
“Foi inaugurado numa forma bem pequena, numa janelinha. E quando a gente começou a expandir, a gente começou a abrir na 408 Sul, onde a gente conseguiu achar uma loja maior para poder atender melhor os nossos clientes. E com a expansão, com os clientes gostando dos nossos gelatos, eles começaram a pedir mais lojas em outras regiões de Brasília”, conta o sócio Saulo Rosas.
Hoje, a loja conta com unidades na 408 Sul e na 308 Norte. Além disso, a Happy Harry já marcou presença em grandes eventos da capital, com participações já confirmadas em festivais de peso, como o Funn Summer e o Funn Festival, e uma agenda de eventos que não para de crescer. No setor de food service, a marca já conquistou espaço em mais de 25 restaurantes de Brasília, entre eles o Chicago Prime Parrilla e a Pizzaria Valentina.
