O sonho de ter um negócio próprio finalmente se tornou realidade para o casal de noivos Bianka Berlinck Freire e Rafael Côrtes de Queiróz Madeu com a inauguração da cafeteria Aquele com Café. O espaço temático, repleto de referências à série Friends, está de portas abertas para receber os fãs em Águas Claras. Resultado de muito esforço do casal, o ambiente traz desde o icônico sofá laranja até a clássica porta roxa do apartamento da Mônica, além de outros elementos que remetem ao seriado dos anos 1990 e 2000. Empreender tem sido um desafio para ambos, mas a jornada está apenas começando.
Bianka, de 29 anos, atuava como contadora antes de mergulhar no universo do empreendedorismo. Rafael, de 23, hoje divide com ela a sociedade da nova cafeteria. Os dois estão noivos e contaram à equipe do JBr que, no início de 2024, a ideia era administrar uma loja de roupas. “Mas não estava dando muito certo. Um dia, enquanto a gente se arrumava para sair para jantar, a Bia disse: ‘E se a gente abrir uma cafeteria inspirada em Friends?’ E eu, que vivia buscando uma ideia de gênio, percebi que ela tinha acabado de ter uma”, lembra Rafael. Para ambos, a experiência tem sido uma daquelas jornadas em que o aprendizado acontece passo a passo.
Enquanto Bianka sempre foi fã fervorosa da série, Rafael nunca havia assistido a um episódio. “Eu sempre gostei muito, e nós dois já tínhamos o hábito de sair para tomar café e conhecer cafeterias”, conta ela. A dupla até cogitava abrir um negócio no ramo, mas nada havia saído do papel até o dia em que o tema surgiu na cabeça de Bia. “A gente estava juntando dinheiro havia algum tempo, já nos planejávamos para empreender, mas em outra área”, completa.
A partir daquele jantar, o nome da cafeteria e o logotipo surgiram imediatamente no imaginário da apaixonada pelo seriado. “E aí o Rafael começou a assistir à série no dia seguinte à decisão. Ele se preparou e acabou ficando viciado”, diverte-se Bianka. Recém-inserido no universo de Friends, Rafael diz que não tem como não se encantar pela história. “Virou minha série conforto”, afirma.
Os desafios de empreender
Desde então, eles iniciaram a jornada no empreendedorismo. “Foi uma bola de neve. Foi nosso primeiro empreendimento, nossa primeira reforma, primeira vez lidando com prestadores de serviço. Foi tudo muito estressante”, lembrou Bianka. Os desafios eram tantos que o casal quase desistiu, temendo que nada saísse como planejado. “Eu ficava pensando que a gente não tinha nascido para isso, que ia ficar feio, que ninguém ia gostar. Era muita insegurança”, completou.
A rede de apoio foi essencial para dar base ao sonho do casal. “Foi muito importante ter o apoio da família e dos amigos, especialmente das nossas mães. Minha sogra está sempre ajudando a gente. E a minha mãe passou várias madrugadas conosco. Acho que sozinhos não teríamos conseguido, porque foram muitos desafios”, relatou. Bianka contou que, para alugar o espaço, eles precisaram usar o nome de um tio como fiador, já que não tinham como comprovar renda. “Foi uma loucura, tudo parecia conspirar para que a gente desistisse.”
Bianka se considera uma pessoa muito “pé no chão”, assim como a personagem Monica, da série, segundo ela, tudo precisa estar registrado na planilha, até mesmo um gasto de R$ 0,50. Rafael, por outro lado, é mais adepto de assumir riscos. A combinação das personalidades acabou formando o equilíbrio que os guiou durante todo o processo até a inauguração. Para ambos, porém, a ficha ainda não caiu: mesmo na semana de abertura, a sensação é de que tudo isso ainda está se tornando real.
Da série para a cafeteria
O mais importante na parte temática e na base da montagem, para Bianka, era o famoso sofá laranja. Quando a encomenda chegou, eles ainda estavam no meio da reforma e demoraram para abrir e conferir se era o móvel certo. “Eu tinha medo de ser algo que não tinha nada a ver, mas quando abrimos e vimos que era muito parecido, o coração acalmou”, contou. O local foi ganhando vida detalhe por detalhe, desde o papel de parede até os quadros que seriam pendurados ao redor. “O violão da personagem Phoebe, que penduramos, é um instrumento do meu pai. Eu o perdi quando tinha 5 anos e ter algo dele nesse projeto era muito importante para mim”, ressaltou, emocionada.
A porta roxa, que não podia faltar, foi instalada no banheiro e, segundo Bianka, virou um sucesso entre os clientes, que passam horas ali dentro tirando fotos dos quadros. “A gente quis trazer muitos elementos de decoração, como o Huggsy de pelúcia do Joey, o cachorro branco que aparece no apartamento dos meninos e até o frango assado usado pela Monica em uma cena com o Chandler”, citou. Rafael complementou que, durante a montagem do espaço, novas ideias surgiam o tempo todo. “A gente assistia à série e, a cada episódio, eu pausava e adicionávamos mais alguma coisa na lista de compras.”
Antes da inauguração oficial, o casal recebeu familiares e amigos que estiveram ao lado deles durante todo o processo, para eventos de pré-abertura. Bianka brincou que, quando essa programação terminou, chegou a pensar que a aventura tinha acabado ali. “Mas a gente não tinha noção de nada. No nosso Instagram, por exemplo, o dia inteiro tem gente falando que vai dormir na fila para entrar”, disse. A demanda foi tanta que o casal chegou a criar um formulário para tentar organizar melhor o fluxo.
Para os dois, tem sido gratificante acompanhar o burburinho que a cafeteria gerou em tão pouco tempo, com um retorno tão positivo. “Eu até chorei junto com uma cliente que entrou e achou tudo lindo”, contou Bianka. Em Brasília, a Friends Experience ainda não chegou, mas uma visitante que já conhecia a atração que esteve em São Paulo afirmou que o espaço do casal tinha mais detalhes do que a própria exposição oficial. “Isso nos deixou muito felizes, porque investimos muito para montar um cenário parecido, feito de fã para fã, com carinho em cada detalhe que pudesse trazer essa memória”, destacou.
As administradoras de uma página famosa entre os fãs também visitaram a cafeteria brasiliense, o que ampliou ainda mais o alcance do espaço para públicos de outros estados. “É muito legal, porque nossa cafeteria atingiu proporções que a gente não imaginava. Recebi hoje uma mensagem pedindo reserva para março do ano que vem”, comentou Rafael.
Com o movimento inicial muito grande, eles passaram a atender por reserva, com um formulário para agendamento de horários. “Acho que é só o começo. A gente sabe que esse movimento agora é de pico, mas vamos trabalhar bastante para manter e fazer o negócio ser duradouro”, afirmou. Bianka completou pedindo que o público compareça ao espaço com a mente aberta para o que vai encontrar.
As referências do cardápio
Águas Claras tem uma cena gastronômica muito forte, e agora o casal faz parte dela. Bianka conta que os dois abraçaram a ideia do café por completo, em todos os aspectos, inclusive na criação do cardápio, mesmo sem terem muita experiência. “A gente cozinhava pratos muito domésticos, nada profissional. Mas queríamos fazer tudo. Somos nós que fazemos nossos pães, toasts, sanduíches, brownies e cookies”, afirmou.
Tudo foi pensado a partir do que o casal mais gostava de comer em casa, como contou Rafael. Mas eles tinham o desafio de trazer elementos gourmet para as receitas. “Trouxemos nossas receitas caseiras para o comercial, de um jeito mais elaborado, e o pessoal tem elogiado bastante”, comentou. No cardápio da cafeteria, também não poderiam faltar os cafés, como o iced café de caramelo, e itens como cuscuz e pão de queijo. Além desses, os itens clássicos como panquecas, rabanada e cinnamon rolls também aparecem no menu.
O resultado tem agradado ao público, com cada prato fazendo referência à série, como os sanduíches que levam os nomes de Joey, Ross e Chandler, personagens que têm histórias marcantes envolvendo sanduíches. “O Ross com aquele ‘My Sandwich’, por exemplo”, lembrou Bianka. Eles acrescentam que ainda planejam novas adições ao cardápio, incluindo a famosa e polêmica torta da Rachel, o trifle.
Serviço:
Cafeteria Aquele Com Café
Aberto quando: de terça-feira a sábado de 9h às 19h
Domingo de 9h às 13h
Onde: Águas Claras, Rua 37 Sul, Loja 7 – Edifício Real Celebration
Reservas no Instagram: @aquelecomocafe.bsb
