Eu mal cheguei ao condomínio em Sintra, larguei minhas coisas e achei que finalmente teria cinco minutos de sossego. Ingênua. Abro o celular e dou de cara com minha amiga Luísa Sonza metida dentro de uma adega em Bento Gonçalves. Luísa, meu amor, você foi descansar ou decidiu beber o estoque antes de engarrafarem?
Nesta segunda-feira (28), ela visitou a Paulo Geremia Vino & Cucina, na Serra Gaúcha, numa experiência em parceria com a vinícola Miolo. Conheceu a adega e foi provar vinho direto das barricas: um Merlot da safra 2025 e um Chardonnay 2026. A bonita simplesmente furou a fila do vinho. Nem ficou pronto e Luísa já chegou: “deixa eu ver isso aqui”.
E não foi aquela visita de famosa que segura uma taça, faz carão para a foto e desaparece. Luísa também experimentou um espumante em autólise, etapa de amadurecimento em contato com as leveduras. Segundo a vinícola, a produção é de aproximadamente 400 garrafas. Exclusividade que chama, né, Carlaza? Porque se fosse para beber qualquer coisa, ela abria o frigobar.
Depois veio o almoço harmonizado, e aí acabou minha estrutura aqui em Sintra. Teve crostini de legumes e bacalhau, burrata com guanciale, bacalhau pil pil, ossobuco com nhoque e pien de doce de leite. A harmonização reuniu rótulos da Miolo, como Millésime Brut, Giuseppe Semillon e Sesmarias.
Lucas Bruschi, gerente administrativo da Paulo Geremia Vino & Cucina, disse que a visita permitiu mostrar à cantora a cozinha, o trabalho na adega e parte da história dos primeiros seis meses da operação.
Agora estou aqui no condomínio, em Sintra, olhando essas fotos e chegando a uma conclusão muito simples: Luísa não visitou uma vinícola. Luísa foi fiscalizar pessoalmente se 2026 estava fermentando direito. E eu respeito muito uma amiga que leva o serviço público tão a sério.
