Meus amores, eu adoro quando o shopping resolve incorporar Paris com ar-condicionado central e taça bonita na mesa. O JK Iguatemi vai receber no dia 31 de março, a partir das 19h, a segunda edição do ICI Bistrô chez ICI Brasserie, evento que leva a assinatura de Benny Novak e promete jogar uma névoa chique de bistrô francês sobre a already very comportada Vila Olímpia. Eu li esse release e já imaginei a cena inteira, gente bem vestida, louça personalizada, trilha escolhida a dedo e aquele povo com cara de quem entende muito de manteiga noisette só porque sentou numa mesa bonita.
A proposta da noite é trazer para a ICI Brasserie uma versão mais direta do espírito do ICI Bistrô, esse parente charmoso da família gastronômica que adora um clássico francês com postura de quem já nasceu sabendo receber elogio. A casa, que desde 2012 trabalha essa ideia de brasserie francesa num ambiente contemporâneo e descontraído, volta com a experiência depois do sucesso da primeira edição. Traduzindo do idioma da assessoria para o idioma da Kátia, deu certo, o povo gostou, e resolveram repetir o capítulo com figurino novo e menu especial.
Benny Novak, que eu vou chamar de monsieur do conforto sofisticado, aparece no material com uma fala que ajuda a entender a alma da noite. Ele diz que a simplicidade dos ingredientes sempre o inspirou e conecta isso às próprias origens, à família, ao afeto e à parceria. Acho elegante, acho bonito, acho a mais pura energia de chef que quer emocionar pela memória afetiva sem precisar fazer acrobacia de espuma no prato. A ideia, segundo o release, é justamente reforçar essa ponte entre o bistrô e a brasserie, celebrando a história comum das marcas e dando à unidade do JK uma noite com perfume de edição especial.
No salão, a experiência vem montada com atmosfera temática, trilha sonora, louças personalizadas e um menu pensado exclusivamente para a data. A entrada escolhida é a pissaladière, receita tradicional do sul da França, apresentada como uma tartine provençal feita com pão pita da casa, aliche, cebolas lentamente caramelizadas e azeitonas pretas. Eu já vejo a mesa inteira fazendo aquele murmúrio coletivo de aprovação que só acontece diante de entrada boa, daquelas que chegam simples na aparência e arrogantes no sabor.
O prato principal tem nome de respeito e cara de jantar que pede taça cheia e conversa comprida. Trata-se do Poisson Sauce Bouillabaisse de Rouille au Safran, um peixe pargo servido com o clássico molho bouillabaisse, à base de frutos do mar, acompanhado de camarão, lulas, pão da casa e rouille ao açafrão. Meu bem, só o nome já entra no restaurante como quem reservou a melhor mesa. É prato com postura, com dramaticidade e com aquele jeitão de cozinha francesa que gosta de lembrar à plateia que elegância também pode vir nadando.
Na sobremesa, entra em cena o Baba au Rhum, clássico francês de massa leve e aerada, com uva-passa embebida em calda aromática de rum, servido com chantilly e laranja. E aqui eu preciso admitir uma fraqueza pessoal por sobremesas que chegam com nome de personagem sedutor de filme europeu. Baba au Rhum tem essa energia. Parece alguém que fuma olhando para a janela e depois entrega o golpe final em forma de doçura alcoólica.
O evento acontece na própria ICI Brasserie do Shopping JK Iguatemi, no dia 31 de março, a partir das 19h. O público poderá pedir os pratos de forma individual ou optar pelo menu completo, enquanto o cardápio regular da casa segue disponível. Ou seja, a noite vem com roupagem especial, mas sem obrigar ninguém a entrar de cabeça no roteiro francês se a pessoa quiser circular por escolhas mais habituais. Ainda assim, eu sinceramente acho desperdício sentar num capítulo desses e pedir qualquer coisa burocrática.
A recomendação é fazer reserva com antecedência, e com razão. Esse tipo de evento costuma atrair o povo que ama gastronomia, o povo que ama evento, o povo que ama postar taça e prato bonito e, claro, aquela fauna adorável que transforma jantar temático em passarela emocional.
Eu gosto dessas notícias em que a gastronomia resolve vestir salto, passar batom francês e brincar de edição limitada por uma noite. O JK Iguatemi entrega cenário, Benny Novak entra com repertório e o ICI Brasserie monta a mesa para um jantar que tem tudo para virar assunto no dia seguinte, com gente jurando que descobriu Paris sem sair da marginal.
