A onda do “morango do amor”, que conquistou a internet com versões açucaradas e criativas, ganhou um toque bem goiano nas mãos da cozinheira Michele Ortiz e do influenciador Yan Gledd. Inspirados pela tendência, eles criaram doces com ingredientes típicos da culinária de Goiás — entre eles, a irreverente versão “Pequi do Amor”.
A responsável pela criação é Michele, que adaptou o sabor marcante do pequi para uma receita doce e inusitada, conquistando seguidores nas redes sociais pela originalidade.
Confira como é feito o Pequi do Amor:
Ingredientes
- 1 caixa de leite condensado
- 1 caixa de creme de leite
- 2 colheres de sopa de pequi cozido
- Castanhas (para o recheio)
Para a calda
- 2 xícaras de açúcar refinado
- 1 xícara de água
- 2 colheres de sopa de vinagre
- 1 gota de corante amarelo
Modo de preparo:
Cozinhe duas colheres de pequi (tiradas da conserva) e depois leve ao fogo junto com o leite condensado e o creme de leite, mexendo até obter o ponto de brigadeiro.
Após esfriar, modele a massa com uma castanha no centro, formando pequenas bolinhas no formato do fruto.
Para a calda, misture o açúcar, o vinagre, a água e o corante amarelo, cozinhando até atingir o ponto de calda espessa.
Espete os docinhos, mergulhe-os na calda e deixe esfriar antes de servir.
Além do pequi, Yan Gledd também criou a “Pamonha do Amor”, seguindo o mesmo conceito de regionalizar o doce.
