O Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial do DF (Senac-DF) vai inaugurar o seu primeiro restaurante e lanchonete-escola próprios. O empreendimento, chamado Senac Gastronomia, está localizado no Setor Comercial Sul, na Quadra 6, no térreo do edifício Jessé Freire. A abertura será realizada ao público no dia 26, próxima quarta-feira. O restaurante funcionará de segunda a sexta-feira, para almoço, das 11h30 às 15h. A lanchonete atenderá nos mesmos dias, das 7h30 às 21h.
Os espaços pedagógicos, como o restaurante e a lanchonete-escola, são ambientes onde os alunos dos cursos profissionalizantes exercitarão a prática profissional. O Senac já possui dois restaurantes em parceria com órgãos públicos e duas lanchonetes em unidades da instituição.
No Senac Gastronomia, o estágio será supervisionado por seis instrutores que farão correções e avaliações do desempenho do aluno. Serão recebidos estudantes de vários cursos da área, como: Técnico em Gastronomia, Técnico em Eventos, Técnico em Panificação e Técnico em Confeitaria. O espaço tem capacidade para receber até 60 estagiários.
Além dos alunos e instrutores, trabalharão diretamente nos dois ambientes mais de 30 profissionais, para atender ao público. A capacidade do restaurante é de 600 refeições por dia, com 132 lugares. A lanchonete servirá mais de 500 pessoas. O ambiente possui dois andares, com 323 metros quadrados no total.
O objetivo maior do Senac com esses espaços pedagógicos é mensurar a qualidade dos cursos profissionalizantes. Avaliar como estão sendo preparados os futuros profissionais de gastronomia. Segundo a gerente da Divisão Empresa-Escola do Senac-DF, Maria do Espírito Santo Batista, existe uma carência de pessoal qualificado hoje para os estabelecimentos na área de alimentação. “O exercício das atividades profissionais em ambientes comerciais repletos de clientes propicia aos aprendizes um diferencial bem recebido no mercado”, explica.
Cardápio
O restaurante servirá um mix de saladas, com frutas, folhas, verduras e legumes. Além do tradicional arroz com feijão, das carnes, de guarnições variadas e das massas, também serão oferecidos sushi e feijoada, de acordo com o dia. A cada semana haverá um novo cardápio, com sobremesas.
Na lanchonete, serão servidos sanduíches, salgados, bolos, caldos, crepes, pizza, além de bebidas quentes e geladas, como sucos de fruta, polpa e vitaminas. Serão vendidos, também, produtos congelados do Núcleo de Produção de Alimentos (NPA) do Senac, tais como pão de queijo, pães variados e salgados.
Funcionamento:
Restaurante
Atendimento para almoço de segunda a sexta-feira, das 11h30 às 15h.
Lanchonete
Atendimento de segunda a sexta-feira, das 7h30 às 21h.
