O Restaurante Universitário (RU) da Universidade de Brasília (Unb) descartou cerca de 800 kg de frango impróprio para o consumo, segundo denúncia da Associação dos Docentes da UnB (AdUnB). De acordo com a associação, o descarte ocorreu porque o alimento estragou após ter ficado armazenado em condições impróprias do dia 6 de outubro ao dia 13 do mesmo mês. Segundo o RU, os alimentos foram retirados do freezer no dia 6 de outubro, mas por um problema na caldeira no dia seguinte não foram utilizados. Nos dias 10 e 11 o restaurante não funcionou devido a uma paralisação dos funcionários em protesto ao atraso de salários.
Como no feriado do dia 12 de outubro o RU não funcionou, os alimentos só foram encontrados no dia 13. Ainda de acordo com o RU, uma parte do frango estragou e teve de ser descartado, mas cerca de 300 kg estavam em condições de serem servidos e foram utilizados nas refeições daquele dia.
A gestão do restaurante é feita pela empresa Monte Sinai, e tem sido alvo de críticas da comunidade acadêmica pelos constantes atrasos nos pagamentos dos funcionários e interrupções no funcionamento do RU.
