Medalha de ouro nas Olimpíadas de Sydney, em 2000, Angel Matos confirmou seu favoritismo e alcançou o lugar mais alto do pódio do taekwondo na categoria até 80kg. O lutador bateu o norte-americano James Moontasri por 7 a 0 na final e somou mais um ouro para Cuba nos Jogos Pan-americanos do Rio de Janeiro.
Antes da decisão, o mexicano José Luis Ramirez já havia tentado passar por Angel Matos, mas o cubano não deu chances durante a semifinal masculina da categoria e, mesmo punido com a perda de um ponto no terceiro round, venceu por 3 a 1.
O adversário de Matos, que já havia eliminado o brasileiro Carlos Izidoro na primeira fase, foi o norte-americano James Moontasri. Na semifinal, o lutador dos Estados Unidos passou por Chinedum Osuji, de Trinidad e Tobago, pelo placar de 3 pontos positivos contra 1 negativo.
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