João Pedro Netto
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Mais comum e perigoso do que se imagina, o consumo de carne cuja procedência é desconhecida pode ser feito por até 10% da população do Distrito Federal. A apreensão de cerca de uma tonelada de carne – entre bovinos, suínos, pescados e aves – feita ontem, sem registro e em condições sanitárias inadequadas, que seria comercializada em Brazlândia, ilustra bem esse quadro. Nos primeiros meses do ano, foram confiscadas pelo menos 38 toneladas de carnes no DF.
O consumo destes alimentos pode causar uma série de problemas de saúde, inclusive doenças graves. “Essa carne não deve ser consumida de forma alguma. Quem ingere, pode contrair doenças que o animal tenha, ou ainda ser contaminado em caso de a carne ter sido produzida num local com condições de higiene precárias”, afirma a professora de Inspeção de Carnes da Universidade de Brasília (UnB) Ângela Patrícia Santana.
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