A alimentação saudável é uma das principais metas de quem busca mais qualidade de vida, mas também aparece entre os maiores desafios da vida atual. Jornadas de trabalho extensas, deslocamentos, compromissos familiares e a falta de tempo transformam o simples ato de organizar as refeições em um obstáculo diário.
Pensando nisso, cresce a percepção de que comer bem exige uma rotina perfeita, muito tempo disponível e um orçamento elevado, uma ideia que especialistas consideram bem distante da realidade.
A mudança de hábitos alimentares sustentáveis passa justamente pelo caminho oposto: adaptar a alimentação à vida real, e não esperar que a rotina se adapte à dieta. Para o nutricionista clínico e esportivo Bruno Nascimento Costa, estratégias simples, planejamento e constância costumam produzir resultados mais duradouros do que protocolos extremamente restritivos.
Dados da Organização Mundial da Saúde (OMS) indicam que a obesidade praticamente triplicou no mundo desde 1975, enquanto o excesso de peso já afeta bilhões de pessoas. No Brasil, o cenário também exige atenção. A pesquisa Vigitel, do Ministério da Saúde, mostra que mais da metade da população adulta brasileira apresenta excesso de peso, enquanto aproximadamente um em cada quatro adultos vive com obesidade.
Além disso, levantamentos do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE) apontam que o consumo de alimentos ultraprocessados segue crescendo, impulsionado principalmente pela praticidade e pelo pouco tempo disponível para preparar refeições.
Esses indicadores ajudam a explicar por que especialistas têm defendido uma mudança de foco. Em vez de dietas temporárias, cresce a valorização da educação alimentar, da organização doméstica e da construção de hábitos consistentes.
É justamente esses dados que orientam o trabalho de Bruno Costa. Formado em Nutrição, o especialista possui pós-graduação em Nutrição Esportiva e em Obesidade com ênfase em Emagrecimento pelo Instituto Líbano. Sua atuação reúne nutrição clínica, esportiva e gastronomia, sempre voltada para estratégias nutricionais práticas, sustentáveis e adaptadas à realidade de cada paciente.
Ao longo de sua trajetória profissional, Bruno estruturou o Costa Reset Method, metodologia baseada em três pilares: diminuição, substituição e reorganização dos hábitos alimentares, com foco na redução da inflamação metabólica, melhora da qualidade nutricional e construção de um estilo de vida sustentável. O método propõe mudanças graduais, sem extremismos, valorizando alimentos naturais e escolhas possíveis dentro da rotina.
“A maioria das pessoas não precisa de uma dieta perfeita. Precisa aprender a fazer boas escolhas na maior parte do tempo. Quando diminuímos o consumo de alimentos ultraprocessados, substituímos produtos por versões mais naturais e reorganizamos a rotina alimentar, os resultados aparecem de forma muito mais consistente”, afirma Bruno.
Muito além do consultório
Além do atendimento clínico, Bruno também desenvolve consultorias nutricionais para indivíduos, famílias e empresas, atua como personal chef e trabalha diretamente com planejamento alimentar e organização nutricional doméstica. Na área esportiva, é responsável pelo acompanhamento nutricional das categorias de base do São Vicente Atlético Clube, desenvolvendo estratégias de alimentação, suplementação, recuperação muscular e monitoramento periódico de atletas em formação.
Sua atuação profissional também incorpora tecnologia aplicada à nutrição. Entre as ferramentas utilizadas está uma assistente virtual baseada em inteligência artificial, capaz de auxiliar pacientes durante situações do cotidiano, como a leitura de rótulos em supermercados, análise de alimentos e montagem de refeições compatíveis com seus objetivos nutricionais, sempre considerando restrições alimentares, disponibilidade de tempo e necessidades individuais.
Autor da pesquisa “Obesidade Infantil e o Aparecimento Precoce das Síndromes Metabólicas”, Bruno também participa de ações de educação nutricional, palestras voltadas a projetos esportivos e atividades de formação acadêmica, incluindo participação como membro julgador de banca de Trabalho de Conclusão de Curso, a convite da Faculdade Santa Cecília.
Segundo o nutricionista, um dos maiores equívocos é acreditar que uma alimentação equilibrada exige cardápios sofisticados.
“O básico continua funcionando. Arroz, feijão, frutas, verduras, legumes, proteínas de qualidade e planejamento ainda representam a base da alimentação saudável. Não existe alimento milagroso capaz de substituir hábitos consistentes”, inclui.
A força do hábito
Muitos especialistas destacam que pequenas mudanças acumuladas ao longo dos meses costumam gerar impactos importantes na qualidade de vida. Preparar refeições antecipadamente, manter alimentos saudáveis disponíveis em casa, reduzir o consumo de ultraprocessados e respeitar os horários das refeições estão entre as estratégias mais recomendadas para aumentar a adesão a uma alimentação equilibrada.
Mais do que contar calorias, comer bem significa desenvolver uma relação sustentável com a comida. Essa transformação acontece por meio de escolhas possíveis, planejamento e educação alimentar contínua. Quando a saúde encontra espaço dentro da rotina, os resultados tendem a ser mais consistentes e duradouros.
Para Bruno, esse é justamente o maior desafio e a principal oportunidade da nutrição: “A verdadeira mudança não acontece quando a pessoa segue uma dieta por algumas semanas. Ela acontece quando ela aprende a se alimentar de forma consciente pelo resto da vida. Esse é o caminho mais seguro para promover saúde, prevenir doenças e construir qualidade de vida”, finaliza o especialista.
Autor: Mainara Screpanti
