O quadro Provei e Aprovei, da nossa coluna, agora ganhará vida e será publicado em um texto à parte. Toda semana, irei trazer rótulos que eu provei e…aprovei! Vamos ao de hoje:
A sugestão para o fim de semana é um vinho elaborado com um corte inusitado, o 7 Colores Reserva, um cabernet sauvignon com País. Você deve estar se perguntando: “Que uva é essa? País?”.
Trata-se de uma casta encontrada no Chile, que chegou junto com as missões espanholas no século XVI. Foi durante muito tempo considerado o vinho dos campesinos. Atualmente, esta variedade está na moda e podemos encontrar vinhos varietais ou blend, elaborados com essa uva.
7 Colores Reserva Cabernet Sauvignon e País – esta linha de vinhos pertence à vinícola Morandé, Chile. O nome faz referência a um pássaro encontrado apenas em ares chilenos. O vinho é bem elegante e equilibrado: a casta País aporta leveza e frescor, enquanto a Cabernet Sauvignon traz corpo e taninos firmes — ele estagia por seis meses em barricas de carvalho francês.
Dica de harmonização
Vamos sair da dica segura, que seria a carne, e vamos tentar algo diferente. Que tal harmonizar esse vinho com um belo arroz de pato? Também iria muito bem com costelinha suína ao molho barbecue.
Preço: por volta de R$ 84
Onde comprar: Winebrands ou Super Adega
