Baru, mangarito, cagaita, pequi. Seus nomes ainda podem soar exóticos para a maioria da população brasileira. Só que cada um deles esconde um delicioso ingrediente, com muitas particularidades, mas, pelo menos, duas coisas em comum.
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- Baru, mangarito, cagaita, pequi. Seus nomes ainda podem soar exóticos para a maioria da população brasileira
Todos são originários do cerrado e estão prestes a estrelar o seu próprio programa de TV. Em “Cozinha do Cerrado”, o chef Diego Brada apresenta um ingrediente diferente a cada episódio. Ele irá conversar com produtores, comunidades rurais, especialistas e outros chefs de Brasília e Goiás, para mostrar todas as potencialidades gastronômicas de um dos nossos mais desconhecidos biomas.
Ao final Diego preparará uma receita em seu restaurante Conca, usando o ingrediente retratado no episódio. No primeiro programa, o ingrediente em destaque é o Mangarito.
