Mara Alcamim leva os sabores do Cerrado para a TV
Referência da gastronomia brasiliense, a chef Mara Alcamim (foto) será uma das convidadas do programa No Fogo com Bronze, exibido pelo GNT. O episódio vai ao ar no dia 1º de junho, às 21h45, levando para a televisão um pouco da cozinha que tornou a chef um dos nomes mais importantes da cena gastronômica da capital.
Atualmente, Mara está à frente do Na Mata, restaurante localizado na Chapada dos Veadeiros que reforça sua conexão com ingredientes brasileiros, natureza e território. A casa aposta em uma experiência sensorial e afetiva, com pratos que valorizam produtos do Cerrado e dialogam diretamente com a atmosfera da Chapada.
A participação no programa reforça o alcance nacional de uma cozinha que há anos traduz, com personalidade e delicadeza, sabores profundamente brasileiros.
Sabores mais acolhedores para o outono
Com a chegada das temperaturas mais amenas, o A Mano apresenta seu novo Menu Outono, criado pelo chef Zorro Bandeira para valorizar receitas mais aconchegantes e a tradição da cozinha italiana artesanal. A proposta reúne massas frescas, releituras de clássicos e pratos pensados para a estação. Entre os destaques estão o Raviolone do Chef, recheado com queijos nobres e servido ao molho pomodoro basílico, o Fillet à Parmegiana com fettuccine na burra e sálvia, e o Fillet di Pescada (foto) em crosta de ervas, acompanhado de risoto cremoso de espinafre. Para encerrar, sobremesas como a Torta mousse di cioccolato e o Semifreddo de limão reforçam o clima mais confortável que o período pede. Uma ótima desculpa para revisitar a casa em ritmo mais lento, de preferência sem pressa para sair da mesa.
Caseratto conquista espaço na 406 Sul
Recém-chegado à cena gastronômica de Brasília, o Caseratto já começa a ganhar espaço entre os brasilienses. Depois de alguns meses de funcionamento na 406 Sul, a casa vem chamando atenção por unir ambiente descontraído, pratos generosos e uma cozinha que aposta em sabores confortáveis e bem executados. A Coluna À Mesa visitou recentemente o restaurante e se impressionou com a variedade das opções e com a proposta da casa. Entre as sugestões para quem vai pela primeira vez está a Croqueta Nordestina, preparada com carne de sol desfiada, queijo coalho e manteiga do sertão. Outro destaque é o Camarão Cremoso (foto), servido em versões individual e para compartilhar, com camarões, arroz, requeijão, leite de coco e muçarela gratinada. Para fechar, a dica é o Banoffee Desconstruído, sobremesa que combina creme de baunilha, doce de leite, praliné de castanha de caju, biscoito de banana e sorvete de creme, daquelas que encerram bem qualquer almoço.
O autêntico helado argentino chega ao Venâncio
O Venâncio Shopping acaba de ganhar um novo endereço para os amantes de doces e sorvetes: a Havanna Heladeria. A marca argentina inaugura sua operação apostando no conceito de heladeria, modelo tradicional que valoriza o preparo artesanal, os ingredientes premium e os sabores intensos. Entre os destaques do cardápio estão os clássicos helados de doce de leite argentino (foto), milkshakes, waffles, sobremesas e os tradicionais alfajores da marca. Outro diferencial são as casquinhas artesanais feitas na hora, além de opções sem açúcar, sem lactose e veganas. A chegada da Havanna reforça um movimento que vem transformando o Venâncio em um dos polos gastronômicos mais interessantes da região central de Brasília. Nos últimos anos, o shopping passou a reunir operações como Jamie Oliver Kitchen, Cantón Peruvian & Chinese Food, Outback Steakhouse e Starbucks, ampliando as opções para quem circula pela área central da cidade.
As principais intervenções foram: retirada de “ainda mais” no segundo parágrafo da primeira nota, por redundância; vírgulas adicionadas para melhorar o ritmo em alguns períodos; substituição do travessão por vírgula na última frase do texto do A Mano; e correção de “pólos” para “polos”, conforme o acordo ortográfico vigente.
