Chefs aprontam…
O restaurante Térreo, no B Hotel, segue se consolidando como um dos grandes destinos gastronômicos de Brasília, e o projeto Chefs no B reforça ainda mais essa trajetória. Nesta edição, o chef Lênin Palhano (foto), responsável pela cozinha do hotel, recebe o talento do chef Paulo Tarso e da confeiteira Anna Cury — referência em doces e sobremesas, com passagens pelo Bee.O, Féer e Trama, em Curitiba. Juntos, eles assinam uma experiência inédita a seis mãos, em que estilos, técnicas e paixão pelos ingredientes se encontram para transformar cada prato em uma narrativa única de sabor. “A ideia foi revelar a essência de cada cozinha e mostrar como a sinergia entre produtos de alta qualidade, técnica apurada e criatividade constrói uma experiência memorável”, resume Palhano.
…no topo de Brasília (de novo)
O menu, servido em nove tempos, é uma verdadeira viagem sensorial. A experiência começa com quatro aperitivos sofisticados: Brioche com siri, camarão e picles; Atum com foie gras e nori; Queijo azul com mel e mujol (ovas de tainha); e Polenta com tartar de cogumelo porcini e lascas de trufas. Entre os principais, destacam-se a Vieira com laranja, pistache e tapioca, o Arroz Acquerello feito com caldo de mocotó, lardo e polvo, além do Carré de cordeiro com coalhada e Agnolotti Plin de tâmaras. O capítulo final dos salgados vem com Cupim, cevada e mascarpone, seguido da sobremesa criada por Anna Cury: uma composição refrescante de maçã verde, capim-limão, coco e baunilha do Cerrado. A harmonização de bebidas, assinada por Alex Mesquita, diretor criativo de coquetéis do hotel, inclui autorais como Guava e Adonis, vinhos selecionados para cada etapa e o clássico Espresso Martini (foto) para o fechamento. O menu completo sai a R$ 790 com harmonização e R$ 590 sem.
Dica para o calor que chegou
O Dona Supermercado estreia sua linha de sorvetes artesanais, elaborados com ingredientes de alta qualidade e textura cremosa que derrete na boca. Entre clássicos e criações autorais, brilham sabores como Baunilha, Banoffee, Doce de Leite e Chocolate, além das versões light, para quem busca leveza sem abrir mão do prazer. A coluna À Mesa provou com exclusividade e confirma: são porções generosas, perfeitas tanto para compartilhar quanto para um momento só seu, trazendo sofisticação e frescor ao verão brasiliense.
Um café colonial tamanho família
O Mangút Restaurante e Café, no coração do Parque da Cidade, passa a oferecer um encantador Café Colonial aos sábados, domingos e feriados, das 8h às 11h30. Por R$ 49,90 à vontade (ou R$ 79,90 o quilo), os visitantes encontram pães artesanais, bolos, frutas, ovos mexidos e sucos naturais, tudo em um ambiente acolhedor, cercado pelo verde do parque.
Entrando com o pé direito
A Ricco Burger acaba de inaugurar uma nova unidade no Mané Mercado, no Águas Claras Shopping, e já chega com uma novidade irresistível: o Wagyu Cheese Bacon Salada (foto), a R$ 42,90. Criado pela chef Renata Carvalho, o sanduíche combina blend Ricco Wagyu 120g, american cheese, salada fresca, molho ranch, picles e bacon chapeado, servido com batata palito temperada com sal cítrico de ervas. A coluna À Mesa também provou em primeira mão: é um clássico reinventado, macio, suculento e cheio da personalidade Ricco.
