Renata Carvalho e Marina Cavechia unem fogo e queijo em celebração brasiliense
De um lado, o fogo da Ricco Burger; do outro, a delicadeza dos queijos artesanais do Teta Cheese Bar. À frente dessas casas estão Renata Carvalho, chef e sócia-fundadora da Ricco, e Marina Cavechia, idealizadora do Teta, que assina a curadoria dos queijos no novo Festival Carne e Queijos Brasileiros. O projeto une duas potências da cena gastronômica brasiliense em torno de um propósito comum: valorizar insumos nacionais e produtores locais.
“Pensei nesse festival como uma forma de celebrar a força da brasa e a diversidade dos queijos brasileiros. E ninguém melhor que a Ricco para falar de carne e o Teta para falar de queijo”, comenta Renata. Marina completa: “Fazer parte com os queijos produzidos na minha queijaria torna tudo ainda mais especial.” O resultado é um encontro raro — e potente — entre duas empreendedoras que seguem redefinindo o sabor da cidade.
Festival Carne e Queijos Brasileiros traz hambúrgueres com identidade nacional
De 25 de outubro a 25 de novembro, a Ricco Burger realiza o Festival Carne e Queijos Brasileiros, em parceria com o Teta Cheese Bar. A proposta une dois universos — parrilla e queijaria — em um cardápio exclusivo disponível nas unidades da 306 Sul, Noroeste e ParkShopping.
São quatro versões de “pão, carne e queijo” com ingredientes nacionais selecionados: o Paul Barthold (R$ 59) leva wagyu, queijo mineiro sem casca e pão brioche; o Nina (R$ 44), também com wagyu, é servido com queijo delactosado maturado por seis meses; o Nete (R$ 47) combina angus, goiabada e queijo de casca “mofadona”; e o Goró (R$ 69) traz pão pretzel, tomate confitado e um queijo maturado em cerveja e cacau. Para acompanhar, a casa lança a Ricco West Coast IPA (R$ 32), com aroma de maracujá, grapefruit e pinho — criada especialmente para o festival.
Estufa Botequim aposta em petiscos afetivos e coquetelaria com sotaque brasileiro
Na 103 Norte, o Estufa Botequim combina a descontração do boteco com a inventividade da coquetelaria contemporânea. A casa apresenta uma leitura autoral da culinária brasileira, reinterpretando petiscos clássicos e drinques com ingredientes regionais e combinações inusitadas.
Entre os copos, há espaço tanto para os tradicionais — como caipirinha e rabo de galo — quanto para criações originais, como o Geraldão Fitzgerald, com gin em amburana e priprioca, e o Brasileira Daiquiri, com rum, cupuaçu, limão e flor de sal. No cardápio, brilham o Bolinho de feijoada, o Taco de porco com barbecue de açaí, o Croquete de cupim, a Moela com polenta, a Coxinha de caranguejo e o Torresmo com vinagrete.
Assinado pelo chef Leandro Nunes, o menu presta homenagem à tradição do botequim sem abrir mão da criatividade. A casa oferece happy hour de terça a sábado, das 16h às 20h.
Almoço com vista
Entre o azul do Lago Paranoá e o verde do paisagismo, o Pontão Lago Sul segue como um dos destinos preferidos para o almoço na capital. De segunda a sexta-feira, o complexo gastronômico reúne experiências para todos os gostos — de menus executivos a buffets variados — com opções que vão da cozinha contemporânea à gastronomia japonesa.
Almoçar no Izzi Wine Garden, Soho, Mormaii Surf Bar, CHARD, Gran Bier ou Castália é um convite para desacelerar e aproveitar o melhor de Brasília em um cenário único, com boa comida, vista encantadora e ambientes que combinam descontração e sofisticação.
Smoov aposta em smoothies naturais e estilo de vida leve
A marca Smoov vem ganhando espaço em Brasília com uma proposta direta: smoothies funcionais, ingredientes limpos e uma pegada que une saúde e praticidade. Com unidades no Lago Sul (Gilberto Salomão) e no Sudoeste (SIG), a casa oferece combinações como manga com cúrcuma e banana com proteína vegetal, além de leite de coco, hortelã e superfoods — tudo sem adição de açúcar. Ideal para quem quer seguir planos alimentares equilibrados sem abrir mão do sabor.
