Adriana Labarrère transforma o Cerrado em chocolate
A LaBarr Chocolate de Origem reafirma sua identidade brasiliense ao lançar uma coleção de Páscoa inspirada no Cerrado. À frente da marca está a fundadora Adriana Labarrère, que conduz a proposta bean to bar, valorizando ingredientes nativos e processos autorais.
Para a empresária, a coleção é uma homenagem ao bioma onde a empresa nasceu. A proposta é transformar insumos regionais em experiências que conectem território, memória e sabor. A loja física da LaBarr fica na CLN 710/711 Norte, em Brasília, onde também é possível conhecer de perto as criações da temporada.
Páscoa com sabor de Cerrado
A Páscoa ganha identidade regional na nova coleção da LaBarr Chocolate de Origem, que transforma ingredientes do Cerrado em protagonistas da temporada. Entre os destaques estão ovos recheados e versões com chocolate ao leite, meio amargo, zero açúcar e receitas com leite de aveia, ampliando o repertório da marca.
Segundo a fundadora Adriana Labarrère, a coleção nasce como uma homenagem ao bioma. “Nesta Páscoa, decidimos homenagear o nosso quintal de casa, o Cerrado. Vivemos em um dos maiores biomas da América Latina, rico em belezas naturais e insumos que nos inspiraram a criar verdadeiras delícias com chocolate”, afirma.
Entre as criações, o Ovo Caminhos da Chapada 410g R$ 216,80 combina chocolate ao leite 42% com crocante de baru e recheio trufado do fruto. O Ovo Maracujá do Cerrado 390g R$ 216,80 traz chocolate 70% com trufa da fruta e toque de pimenta de macaco. Já o Ovo Arara Canindé, foto, 313g R$ 314 aposta no chocolate 53% ao leite de aveia com três camadas, caramelo de cajá, duja de baru e ganache de pequi com baunilha do Cerrado. Para quem busca opção zero açúcar, o Ovo Vale da Lua 260g R$ 152 apresenta chocolate 70% adoçado com taumatina, fibra de tapioca e stévia, sem polióis. Com nomes que remetem à fauna e às paisagens do bioma, como Lobo Guará, Onça Pintada, Terra Vermelha e Céu Estrelado, a coleção reforça o diálogo entre território e chocolate de origem. Os produtos estão disponíveis no site da marca e na loja física na CLN 710/711 Norte, com entregas para todo o Brasil e retirada em Brasília.
Seu Prensado apresenta o novo favorito da coluna À Mesa
Já conhecido na cena de Águas Claras, o Seu Prensado segue movimentando o bairro com novidades no cardápio. A mais recente delas acaba de conquistar o posto de novo favorito da coluna À Mesa, o Seu Romeu.
O clássico Seu Gringo, com pão e dois burgers prensados de 80 g cada, sempre foi presença certa entre as recomendações. Mas o Seu Romeu elevou o jogo ao combinar pão, dois burgers de 80 g, fatia cremosa de queijo cheddar, cream cheese e calda de goiabada cascão. O contraste entre doce e salgado funciona com precisão, criando uma experiência suculenta, cremosa e surpreendentemente equilibrada. Uma prova de que tradição pode e deve evoluir.
Páscoa que floresce: delicadeza comestível fora da curva
Páscoa também é tempo de florescer, novos hábitos, novas oportunidades e novos gestos. Fugindo do óbvio dos grandes ovos, a Dona Rosa Doces Florais aposta em presentes que transformam chocolate em arte, com bombons decorados por pequenas réplicas da natureza esculpidas à mão. A coluna À Mesa recebeu um dos kits da marca, bombons de chocolate recheados com caramelo salgado e chocolate branco com nozes, todos finalizados com mini flores e folhas em açúcar moldadas com precisão e delicadeza. O contraste entre o dulçor do chocolate, o toque salgado do caramelo e a crocância das nozes cria equilíbrio, enquanto o visual, quase botânico, transforma a caixa em um presente memorável. Uma alternativa elegante e afetiva para celebrar a data com leveza e personalidade.
Ernesto na Restaurant Week: picadinho que vale a pausa
Até o próximo domingo, os brasilienses ainda podem aproveitar a Restaurant Week, que segue movimentando a cidade com menus completos a preços fixos. No Ernesto Cafés Especiais, o almoço sai por R$ 59,90, servido das 11h30 às 15h, nas unidades da Asa Sul, Asa Norte e na CAIXA Cultural Brasília. A proposta assinada pela chef Marta Liuzzi combina técnica e afeto, traduzindo uma cozinha que dialoga com memória e identidade.
Entre as opções do menu está o Picadinho Ernesto com purê de mandioquinha e ovo pochê, prato que reúne carne macia, molho bem ajustado e um purê cremoso que equilibra o conjunto. Ao romper, o ovo acrescenta textura e integra os sabores. Para finalizar, sobremesas como Mini cheesecake com doce de leite e Pão de mel completam a experiência com doçura na medida. Um menu que entrega começo, meio e fim com coerência.
