No coração da cidade, Chef Alexandre Aroucha traz gastronomia do Brasil inteiro
Do topo da Torre de TV, o Mezanino segue apostando em uma gastronomia autoral que valoriza ingredientes brasileiros sob uma vista privilegiada de Brasília. Quem comanda a cozinha é o premiado chef Alexandre Aroucha (foto), que leva ao menu uma leitura moderna da culinária amazônica, marcada por memória afetiva e técnica apurada.
Entre os pratos em destaque, está a Costela de Tambaqui com Farofa de Castanha e Banana-da-Terra, combinação que evidencia o DNA da casa: valorização do produto regional com apresentação contemporânea. Aroucha, que já assinou menus de referência em casas como o A’Mano e o Vasto, aposta no sabor como elo entre tradição e inovação.
O Mezanino se consolida assim como ponto de encontro entre a boa mesa, o lifestyle brasiliense e uma experiência sensorial completa no coração da capital.
Mana Poke inaugura na 214 Norte com cardápio personalizável e clima havaiano
A Asa Norte acaba de ganhar uma nova opção leve e descomplicada para o dia a dia: a rede Mana Poke acaba de abrir as portas na CLN 214 – Bloco A. A proposta é inspirada na culinária havaiana, com foco em ingredientes frescos, combinações criativas e montagem personalizada.
O cliente pode escolher entre sete opções prontas ou montar o seu próprio bowl (foto), combinando mais de 50 ingredientes — entre proteínas como salmão e frango grelhado, bases como arroz, folhas e quinoa, acompanhamentos e molhos especiais. Entre os queridinhos da casa, está o Poke Perfeito, com Salmão, Cream Cheese, Sunomono e Chips Crocantes.
Saboretto inaugura nova fase com almoço, pães e cafés autorais no Sudoeste
A Saboretto Cafés Especiais e Pães Artesanais acaba de abrir as portas de sua nova unidade na CLSW 300B, bloco 4, no Sudoeste. Com espaço ampliado e ambientação acolhedora, a casa entra em nova fase, incluindo menu de almoço, diversas opções de café da manhã (foto), pães de fermentação natural e novas bebidas autorais.
Entre as opções estão massas com molhos da casa, lasanhas, Frango Assado com Salada e Salmão ao Forno. A vitrine também oferece Sanduíches, Toasts, Omeletes, Bolos e uma curadoria de Vinhos, Cervejas e Espumantes.
Na área do café, a novidade é o uso da técnica Paragon, que preserva os aromas com esfera gelada. A casa agora serve diferentes espressos, cafés filtrados por até quatro métodos e uma linha com Amarula, Whisky e Matcha. Os grãos também podem ser levados pra casa nas caixinhas Saboretto, em grão ou moído na hora.
Comandada por Mariana Lobo e Carlos Garcez (Kaká), a Saboretto segue oferecendo uma experiência completa — do pão ao espresso, do almoço ao chá — com qualidade, afeto e consistência.
Luma Confeitaria aposta no pistache com trio natalino irresistível
Já temos novas opções para o Natal na cidade — e a Luma Confeitaria saiu na frente com três versões de chocottone pensadas especialmente para os fãs de pistache. A marca, conhecida pelo cuidado nos detalhes e combinações autorais, lança um trio de sabores que promete fazer sucesso na ceia.
O Dubai (foto) é recheado com o famoso creme da casa, feito com crocante árabe finíssimo, pasta de pistache e toque de tahine, coberto com chocolate ao leite. O Pistache Premium aposta em pasta crocante 100% californiana e cobertura de chocolate especial de pistache, finalizado com pistache granulado. Já o Bolico combina Brigadeiro de Pistache com Geleia Artesanal de Frutas Vermelhas, finalizado com chocolate ao leite e mais pistache por cima.
Criativos e bem executados, os lançamentos celebram o Natal com sabor, textura e identidade — como só a Luma sabe fazer.
Sucesso no SIG
No recém-inaugurado complexo Oscarito (SIG), o restaurante Cerratto, idealizado pelos empresários Ivanildo Carvalho e Jorge Fernando, apresenta uma leitura autoral que une gastronomia contemporânea e ingredientes do Cerrado. Entre os destaques do cardápio, sob a curadoria dos sócios, está o Carpaccio Praça dos Três Poderes (foto) — uma criação delicada com lâminas finas de carne, molho de mostarda agridoce, lascas de parmesão, alcaparras crocantes e crosta de baru como toque final.
A combinação surpreende pelo equilíbrio entre intensidade e leveza, com uma apresentação sofisticada que valoriza o ingrediente regional. O prato sintetiza a proposta da casa: ingredientes tipicamente brasileiros tratados com técnica moderna e sofisticação. A intenção dos idealizadores é oferecer uma experiência memorável, conectada com a identidade da cidade.
