Gabriel Rogério: alma de botequim no comando
No Boteco Sabiá, na 209 Norte, o chef Gabriel Rogério (foto) transforma o simples em algo inesquecível. Seu cardápio mistura sabor e brasilidade com criações como coxinha com bechamel, croquete de costela com barbecue de goiabada e carne de sol com mandioca. Nos copos, drinks autorais com cupuaçu, hibisco e melão mostram que, por ali, boteco bom não é só mesa cheia: é comida feita com técnica, afeto e vontade de acolher.
Do Boteco Sabiá: novo ponto da Asa Norte para petiscar sem pressa
A Asa Norte ganhou mais um espaço para celebrar o espírito boêmio. Na 209, o Boteco Sabiá aposta em uma varanda charmosa, clima de conversa longa e um menu assinado por Gabriel Rogério. Entre os petiscos, há coxinha com bechamel, croquete de costela defumada, palitos de tapioca, carne de sol acebolada com mandioca e até bolinho de mandioca com cogumelos, ideal para quem prefere opções sem carne. Para acompanhar, drinks como o Curió Mule (vodka, gengibre e limão) e a Caipi Sabiá (foto), com cupuaçu, hibisco e flor de sal, além do tradicional chopp gelado. Com happy hour das 17h às 21h, é o tipo de boteco que abraça quem chega — e faz querer ficar.
O recheio? Feito de cinema
Don Corleone aprovaria. O Bullguer lançou o The Chicken Parm: filé de sobrecoxa empanado, provolone, maionese de pesto, molho de tomate, rúcula e tomate, servido no pão com gergelim. Uma parmegiana disfarçada de hambúrguer, criada pelo chef Thiago Koch, por R$ 40. No vídeo de lançamento, a referência a O Poderoso Chefão é direta: “Deixe a arma, pegue o Bullguer.” A novidade fica no cardápio até o fim de agosto, nas unidades da 410 Sul.
Fogo de Chão aquece o inverno com novas receitas
Com a chegada do frio em Brasília, o Fogo de Chão apresenta novidades como o homus com abóbora, queijo feta e romã (foto), além da sopa de abóbora com batata-doce, na Mesa de Saladas (R$ 94). A premiada carta de vinhos segue firme, com rótulos como o Montes Sauvignon Blanc e o chileno Eulila, criado em homenagem à família de colaboradores da casa. Para finalizar, o Cream Cheese Brulee — uma fusão de cheesecake com crème brûlée — fecha o jantar com o doce abraço do inverno.
Memorável: parada obrigatória em Águas Claras
Na Rua das Carnaúbas, dentro do Plaza Mall, o Memorável Burger faz jus ao nome. Com ambiente descomplicado e foco no sabor, a casa virou queridinha de quem busca um bom hambúrguer. O Melted combina Angus, cheddar cremoso, bacon crocante e cebola chapeada em uma explosão de sabor. Já o Athos aposta no cheddar salgado, maionese artesanal e carne no ponto ideal. A novidade é o Duroc (foto): hambúrguer de Angus grelhado, picles de cebola roxa, cheddar autêntico e bacon Duroc — grelhado, suculento e cheio de personalidade. Um destino certeiro para quem circula por Águas Claras e quer gravar no paladar uma experiência memorável.
