A empresária Carolyn Hartz, de 70 anos de idade, tornou-se celebridade da mídia se seu país a Austrália (residente na cidade de Perth), em razão de manter a beleza física. Mãe de três filhos, ela atribui a vitalidade ao fato de não ingerir açúcar há 28 anos.
Carolyn em entrevista à imprensa australiana informou que mudou o comportamento ao ser diagnosticada com pré-diabetes. Por esse motivo, abandonou o consumo de açúcar e passou a usar xilitol, um tipo de adoçante natural extraído das fibras de algumas frutas e vegetais que não eleva o nível de glicose no sangue.
